Mousse Cake

學習內容:

• 工具的認識與操作，基礎原材料認識等。
• 黑森林、提拉米蘇，提拉米蘇的由來，制作黑森林的工具應用
• 千層蛋糕、雪媚娘、蛋黃酥，牛軋糖、鳳梨酥。
• 學習總結，開店的經營管理與運作營銷課程講解。

Coffee

學習內容:

• 西點店咖啡實用技術！高級技術！咖啡萃取與研磨。
• 皇家比利時咖啡、手沖壺咖啡、摩卡壺咖啡、冰滴咖啡。
• 咖啡拉花手法實操練習，咖啡拉花實操：（心形、郁金香形、樹葉多種圖案等）。
• 熱拿鐵咖啡、風味拿鐵、熱焦糖瑪琪朵咖啡、熱摩卡焦糖瑪奇朵。

Birthday cake

學習內容:

• 高效課程一人一機教學！馬上進入高效抹胚教學，私房生日蛋糕胚制作。
• 市場最流行的卡通蛋糕制作，流行轉印蛋糕，芝士轉印蛋糕。
• 高效蛋糕淋面成品制作，異型胚的小汽車制作;（情景蛋糕）雙層胚制作。
• 私房情景卡通卡通人物制作，數碼轉印蛋糕，糯米紙轉印成品制作。

Soft Europe

學習內容:

• 高端技術，高端產品！高級軟歐配方
• 高級軟歐特別制作技術手法
• 高級軟歐法式黑橙制作，高級軟歐霸氣榴蓮
• 高級軟歐紅酒桂圓制作

Bread

學習內容:

• 最流行高級軟歐面包系列（軟歐系列紅曲蔓越莓，軟歐三角之戀，軟歐纏著你）。
• 創意港式菠蘿包面包成品，創意烘焙陽光芝士面包以及日式白方包新品。
• 店面最新最熱賣的創意烘焙面包品種一次學成，熱賣馬其頓營養面包系列。
• 創意芝士系列制作，新烘焙養生方包成品系列制作，黑鉆草莓棒棒系列。

Thousand layer cake

學習內容:

• 千層蛋糕的做法，千層蛋糕的種類，咸淡口味均勻。
• 千層蛋糕基礎理論，千層蛋糕實操，烘焙技巧。
• 千層蛋糕搭配，千層蛋糕口味造型，裱花創意十足。
• 私房情景千層蛋糕的做法，千層蛋糕轉印成品制作。

Net red drink

學習內容:

• 網紅水果茶制作，最熱賣滿杯百香果制作。
• 整顆爆檸的制作，網紅整顆爆檸綠茶制作。
• 水果紅柚的制作，網紅滿四季春網紅飲品水果茶技術。
• 奶蓋茶系列 脆珠紅玉。

French dessert

學習內容:

• 水果冰團原料的講解和使用技巧。
• 原料的采購和講解講解。
• 冰團皮半成品制作，芒果冰團制作。
• 日式厥餅系列。