深圳美斯烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)教你做趣多多曲奇

巧克力味濃郁、口感酥脆、根本停不下來(lái)！網(wǎng)紅店常見(jiàn)的甜品， 跟著小美動(dòng)手做起來(lái)吧！

一、用料

低粉 100g、玉米淀粉 65g、糖 60g、黃油 80g、可可粉 20g、雞蛋 1個(gè)、鹽 1g

二、做法

1、準(zhǔn)備好所有材料，低粉、玉米淀粉、可可粉、鹽混合過(guò)篩備用，糖單獨(dú)過(guò)篩備用，雞蛋打散備用，黃油放盆里室溫軟化。

2、軟化好的黃油加入過(guò)篩的糖。

3、用刮刀攪拌均勻至黃油微微發(fā)白即可。

4、蛋液分3次加入（記得每次等蛋液和黃油混合均勻后在加入下一次，以免油水分離）

5、過(guò)篩好的低筋粉、玉米淀粉、可可粉、鹽混合倒入攪拌好的黃油。

6、將混合好的面團(tuán)分割15g一個(gè)，搓圓放烤盤(pán)在放入耐烤巧克力豆，放入鋪好的油紙，記得每塊餅干都留空隙。

7、溫度：上火180° 下火160° 時(shí)間：烤18-20分鐘